maceron

maceron

maceron [ masrɔ̃ ] n. m.
• 1549; it. macerone
♦ Plante méditerranéenne (ombellifères) aux feuilles comestibles, aux fleurs vert-jaune et aux baies noires.

● maceron nom masculin (italien macerone) Plante herbacée (ombellifère), à fleurs jaunes. ● maceron (homonymes) nom masculin (italien macerone) masserons forme conjuguée du verbe masser masseront forme conjuguée du verbe masser

⇒MACERON, subst. masc.
Plante herbacée, bisannuelle ou vivace, de la famille des Ombellifères, apparentées aux ciguës mais dont les feuilles et la racine sont comestibles. Appelé aussi persil de Macédoine ou persil noir, le maceron s'est vu supplanté, en cuisine, par le céleri. Pourtant, on emploie encore ses feuilles tendres en guise de persil, surtout dans le Midi, où il abonde (Ac. Gastr. 1962).
Prononc. et Orth.:[]. Ac. 1762 macéron. Étymol. et Hist. 1562 (DU PINET, Pline, XIX, 12 ds GDF. Compl.). Empr. à l'ital. macerone (attesté dep. le XVIe s., au fig., Il Pataffio ds BATT.), altération, due à l'infl. de maceria «ruines» (cette plante poussant souvent dans les ruines), du lat. macedonicum (petroselinum) «persil de Macédoine». Voir FEW t. 6, 1, p. 3. Bbg. HOPE 1971, p. 206.

maceron [masʀɔ̃] n. m.
ÉTYM. 1549; ital. macerone.
❖
♦ Plante méditerranéenne, dicotylédone (Ombellifères), scientifiquement appelée Smyrnium, voisine des ciguës, mais dont la racine et les feuilles sont comestibles.

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Maceron — Maceron …   Wikipédia en Français

  • maceron — (ma se ron) s. m. Genre de plantes ombellifères ; on y distingue le maceron commun, dit vulgairement maceron et gros persil, smyrnium olusatrum, L. ÉTYMOLOGIE    Ital. macerone …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • maceron — juosvasis gaivulis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Salierinių šeimos dekoratyvinis augalas (Smyrnium olusatrum), paplitęs Viduržemio jūros srityje. atitikmenys: lot. Smyrnium olusatrum angl. alexanders; black lovage; horse parsley pranc.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Smyrnium olusatrum — Maceron Maceron …   Wikipédia en Français

  • Legume-racine — Légume racine Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la tige tubérisée qui… …   Wikipédia en Français

  • Légume-Racine — Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la tige tubérisée qui correspond à l …   Wikipédia en Français

  • Légume-racine — Différentes variétés de carottes Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la… …   Wikipédia en Français

  • Légume racine — Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la tige tubérisée qui correspond à l …   Wikipédia en Français

  • Légumes-racines — Légume racine Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la tige tubérisée qui… …   Wikipédia en Français

  • Liste der Rebsorten — Die Weinrebe liegt wie die meisten Nutzpflanzen in unterschiedlichen Sorten vor, die als Rebsorten bezeichnet werden und von denen es weltweit schätzungsweise 8.000 bis 10.000 gibt. Die vorliegende Liste der Rebsorten untergliedert sie in Rotwein …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”